09 – 10 листопада відбувся майстер-клас видатного французького шеф-кондитера Еммануеля Амона в місті Києві.
Майстер-клас проходив у кондитерській школі-студії наших партнерів та організаторів – TOP Dialog.
Програма майстер-класа «Шоколад. Цукерки та Нуга»:
🍬 Цукерки та нуга:
• Французька класична Нуга з Монтелімару, яка є одним з символів Різдва у Європі;
• Ніжне кокосове маршмеллоу;
• Шоколадний снек з ванільним маршмелоу та карамеллю;
• Цукерки з солоної карамелі;
• Вишукані карамельні цукерки з фісташкою, трояндою та малиною;
• Дивовижний фруктовий мармелад з груші та лайму;
• Цукерки праліне з верхівкою з мандаринового мармеладу, що особливо смакуватиме саме взимку;
🍫Шоколад:
• Шоколадна цукерка з мигдалевим, гречаним та кавовим праліне;
• Маракуйєвий та молочно-карамельний шоколадний трюфель;
• Дубайський фісташковий шоколадний батончик Кунафа;
• Тришарова Шоколадна цукерка Мадігу: шар карамелі з солоним маслом, хрустке праліне з фундуком, ганаш з чорного шоколаду;
• Шоколадний батончик з горіхами та сухофруктами;
• Шоколадна корпусна цукерка з джемом з зелених оливок та шоколадним ганашем з оливковою олією;
• Шоколадна корпусна цукерка з пекановим праліне та банановою карамеллю.
У створенні цих десертів (шедеврів) Еммануель Амон використовував шоколад та какао продукти преміум якості «Luker Chocolate» виробництва Колумбії та фруктові пюре преміум якості «La Fruitière» виробництва Франції.
